Bodegas Baigorri
Bodegas Baigorri né en 2002 avec l’objectif d'être un leader dans la Rioja Alavesa adapté et préparé pour les visiteurs et engagé dans les processus les plus exigeants. Le projet, conçu par le célèbre architecte Iñaki Azpiazu est une référence en termes d'intégration dans le paysage et les vignobles.
L’œnologue Simón Arina, assure le suivi des vignes qui produisent les raisins pour faire leurs vins et avant de commencer la récolte classé des parcelles pour chaque vin en fonction de leurs caractéristiques organoleptiques.
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Bodegas Baigorri est située dans la ville de Samaniego, Rioja Alavesa, entouré d’une spectaculaire mer de vignobles. Depuis le début de l’élaboration on peut profiter d’une vision totale à des niveaux distincts du processus d’élaboration de ses vins, réception et sélection des meilleures grappes, fermentation dans des réservoirs et pressé jusqu’à l’arrivée dans la salle de barriques climatisée pour le vieillissement.