Primer
Vin de couleur violet intense, avec un fort arôme de fruits et avec un rafraichissant, fruité et léger passage en bouche. Recommandé de le consommer légèrement froid, entre 10ºC et 12ºC.
Il est recommandé de les consommer l’année suivante durant le printemps et l’été où ils conservent toute leur splendeur, ce ne sont pas des vins à vieillir.
Vins rouge élaboré principalement en Rioja Alavesa.
Ce sont les vins les plus connus et attendus par les habitants et les représentatifs de la Rioja Alavesa, appelés aussi comme vins de macération carbonique et élaborés principalement avec le raisin Tempranillo et avec un petit pourcentage de raisin Viura.
Les vins Primer sont élaborés par les batteuses de la région suivant la méthode d’élaboration par macération carbonique traditionnelle en Beaujolais et en Rioja Alavesa.
Cette particulière méthode d’élaboration gagne des adeptes petit à petit dans les autres régions.
De nombreux propriétaires récoltant de Rioja Alavesa réalisent le pressage par fouler du raisin, maintenant le processus hérédité de génération en génération.
Il existe de nombreux événements en Rioja Alavesa dirigés à présenter les premiers vins du propriétaire récoltant. Les propriétaires récoltant se battent pour continuer la reconnaissance et vendre les premières bouteilles de la nouvelle récolte.